Шеф Силвена Роу се завръща от Дубай с амбициозна мисия - да помогне за популяризирането на качествените български храни и да насочи вниманието към здравословното хранене. Известната кулинарка разкри пред Нова телевизия, че е поканена да участва като съветник към Комисията по земеделието, горите и храните в Народното събрание.
По думите ѝ поканата идва от Явор Гечев, а една от основните идеи, които възнамерява да предложи, е създаването на специален сертификат за качество на хранителните продукти.
Според Силвена Роу българските потребители трябва да могат по-лесно да разпознават качествените храни на пазара. Затова тя предлага най-добрите продукти в различни категории да получават отличителен знак, който да ориентира купувачите.
"Идеята на моето участие в Комисията по земеделието, горите и храните е да се създаде сертификат, който да показва кой е най-качественият продукт", обясни Роу.
По думите ѝ подобно обозначение би могло да се поставя върху кисело мляко, сирене, месо, колбаси и други хранителни продукти, които отговарят на определени изисквания за качество.
Тя настоява идеята да обхване и вината, така че потребителите да имат повече информация за продуктите, които избират. Засега обаче става дума за предложение, а не за вече въведена система за сертифициране.
Кулинарката обясни, че зад интереса ѝ към качеството на храните стои и друга нейна кауза - така нареченото "здраволетие".
"Аз съм световен експерт по дълголетие. Дори съм основала клуб по "здраволетие", не по дълголетие", заяви тя. И поясни, че според нея целта не е човек просто да живее по-дълго, а да запази здравето и жизнеността си с напредването на възрастта.
"Не става въпрос само за дълголетие, защото никой не иска да е на 100 години и да е в инвалидна количка или да е болен. Става въпрос да остаряваме здрави, а не просто да живеем по-дълго", коментира тя.
Според кулинарката храненето има основна роля за постигането на тази цел.
"В основата на „здраволетието“ стои храната, това е основата. Все едно да строиш къща без основа", подчерта още Роу. И не скри и желанието си българското производство да заеме по-видимо място на пазара.
Според нея страната ни разполага с отлични традиционни продукти, които заслужават по-голяма популярност и подкрепа.
"За мен е най-важно всичко да е българско. Писна ми да ми предлагат гръцки домати и тем подобни, когато дойда в България. Толкова хубави зеленчуци имаме!", заяви тя. И смята, че страната ни не бива да разчита преимуществено на вносни продукти, когато има собствено производство на зеленчуци, сирена и вина.
"Имаме богата история и хората искат точно това", допълни Роу. А предложението й би могло да отвори дискусия за това как се оценява качеството на храните и как информацията достига до потребителите.
За да се превърне подобна идея в реална практика обаче, ще са необходими ясни критерии, независима оценка и правила за използването на отличителния знак. На този етап не е обявено кога и дали предложената от Роу система ще бъде въведена.
